2012年08月12日

梅シロップ・梅干・梅ジャム

  8月13日(月)は高崎
  白衣観音慈眼院 本堂で19時からレッスンです。
  face02皆様のお越しをお待ちしております。



毎日、暑いですね~icon10
昼間は日差しが強いし、夜は蒸し暑いし。
夏バテしないように酸っぱいモノをという事で、梅のクエン酸。

観音山のふもとの我が家の裏山には梅の木があるので
よし!今年は梅で手作りをと
 梅シロップ・梅干・梅ジャム を作ってみました。


 大きい南高梅!? 
自然になっている状態なので傷もあったり虫食いもあるけど
無農薬だし、まっOK。

梅シロップは東光寺のレッスンに来て下っている
Mさんご夫妻からレシピ教えて頂いて
一度冷凍した実を氷砂糖と交互に入れ酢をプラス。
と言う簡単で早くできる方法。2週間ぐらいで溶けきったかな。

 
熟した梅で作ったので濃い黄色のシロップ。
水で薄めるだけで美味しく飲める♪ いい感じの甘さと酸っぱさ。
暑い時にガブガブ飲んで夏バテに良さそう。
実はジャムにしても良いそうですが、そのまま食べると
アンズみたいで美味しいのでジュースに一緒に入れて食べてますicon06

梅干は初心者でも安心と言うジップロックで。
カビも生えず順調に。
 
実が黄色も緑も混ぜて漬けたので、潰れたのも結構有りface07
干してる姿は出血状態のような・・・face10
でも潰れたので梅ペースト作ったら、梅和えすぐ作れて楽チン♪
美味しくてコレは予想外に良し。

もうしばらく寝かせてから梅干は味わおうかな。
まだ結構すっぱしょっぱいから。ご飯が進みすぎちゃう。

そして梅ジャムは、まあまあだったけどすぐに食べ切り
やっぱり写真は忘れましたface07

梅シロップは簡単でオススメです!
梅1kg・氷砂糖1kg・酢(米酢など)1カップ
そして溶けきるまで毎日揺するだけ。カンタン♪

face01欲張って色々作ったけど、これを活かして来年もや~ろ~う♪♪

 




                                                                            レッスンカレンダー←詳しくはコチラ!!                                                                  各レッスン問い合わせ先                                                                              ★慈眼院(高崎観音山)  城山クリニック(高崎城山団地)   ⇒蓮明 ℡090-8640-1957                                                                                           ★東光寺(横須賀)   ⇒東光寺 ℡046-848-4512    
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