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記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。 2014年08月17日
ミョウガの花
観音山のふもとの我が家の裏山。
今はミョウガが花盛り♪
ミョウガの花
先端からひょこっと。この花のおかげでどこに生えてるか分かります。
スーパーなどで売っているのにはもちろんないですよね。
採るとすぐしおれるし、洗うと溶けちゃう
この花、実はとっても美味しいのだ
採ってる時にそのままパクっと♪
香りとほろ苦さがなんともイイ。
採る人だけの特権と独り味わってます
2014年08月06日
梅酢漬け
観音山のふもとの我が家の裏山。
７月にびわがたくさん採れた木の下に
今度はミョウガがたくさん
ミョウガは大好きなのでたくさん採って色々食べたい♪
でも木の下の藪の中。それは蚊がスゴイ
蚊取り線香をぶら下げて気合を入れて取りに行かないと。
今の時期は朝から暑いし
でも食べたいからやっぱり採りに行かなくちゃ～。
梅干しを多く作ったから今年は梅酢も結構な量があるので・・・
せっかくだからミョウガの梅酢漬け。
蜂蜜入れて食べやすく。 かなりのお気に入り♪
新生姜の梅酢漬け。
これは梅酢だけ。ピリッと辛めだから刻んでサラダに混ぜたり。
何かを作って副産物でまた何かを作る。
得した気分でちょっと嬉しい
2014年07月30日
梅干し
７月３１日（木）は横須賀
東光寺本堂でレッスンです。１５時からと１９時からの各回６０分。
皆様のお越しをお待ちしております。
梅雨が明けたので土用の梅干し。
梅を浸けたのは今年で３回目。
今年はたくさん梅が採れたのでたくさん漬けた梅。
観音山のふもとの我が家の梅の木も大雪で枝が結構折れたのに
大丈夫だったみたいで良かった♪
量が多いので干すのは２回戦。ひっくり返すのもちょっと手間。
でもおてんとうさま
が美味しくしてくれるのでそれぐらいはね。
しかし、毎年なんか仕上がりが違う・・・。
色のムラがあるのは混ぜ不足かな
完熟の実なのであまり重石を多くしない方がいいのは学んだかも。
もう少ししたら仕上がるのでおすそ分けしたいと思います。
東光寺本堂でレッスンです。１５時からと１９時からの各回６０分。
皆様のお越しをお待ちしております。梅雨が明けたので土用の梅干し。
梅を浸けたのは今年で３回目。
今年はたくさん梅が採れたのでたくさん漬けた梅。
観音山のふもとの我が家の梅の木も大雪で枝が結構折れたのに
大丈夫だったみたいで良かった♪
量が多いので干すのは２回戦。ひっくり返すのもちょっと手間。
でもおてんとうさま
が美味しくしてくれるのでそれぐらいはね。
しかし、毎年なんか仕上がりが違う・・・。
色のムラがあるのは混ぜ不足かな
完熟の実なのであまり重石を多くしない方がいいのは学んだかも。
もう少ししたら仕上がるのでおすそ分けしたいと思います。2014年06月16日
ごちそうは山に。
６月１７日（火）は前橋
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。春に植えた ジャガイモ
もう収穫です
そんなに大きくないけどいい感じかな。
掘りたてのジャガイモは皮が薄～い。
これ普通に買って普通に食べてたら分からない・・・。
採りたてはなんでも美味しいのだ。
ビワも色づいてきて、もうそろそろ。来週からかな。
食べてみたらまだ酸味が強いけどこれからお日様
の力で甘くなる。我が家のごちそうは山にある。2014年05月12日
春のごちそう フキ
５月１３日（火）は前橋
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。
また、春のごちそう 「フキ
」
３月頃にフキノトウを採った所にフキがびっしり
フキノトウは伸びて花が咲いてる。
太めのフキも煮たら柔らかくて美味しい♪
山椒の若芽も採ったり、最近は裏山に行って収穫。
タケノコもたくさんもらったり。
何かしらぐつぐつ煮たりしてます。
春はごちそうが多くて忙しい（＾＾；
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。また、春のごちそう 「フキ
」
３月頃にフキノトウを採った所にフキがびっしり
フキノトウは伸びて花が咲いてる。
太めのフキも煮たら柔らかくて美味しい♪
山椒の若芽も採ったり、最近は裏山に行って収穫。
タケノコもたくさんもらったり。
何かしらぐつぐつ煮たりしてます。
春はごちそうが多くて忙しい（＾＾；
2014年04月30日
春のごちそう ウド
５月１日（木）は高崎城山団地
城山クリニックで
１９時半からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。
春のごちそう♪ 今回はウド
これも大好き
この時期だけだもんね～♪
いつも隣のおじちゃんが採ってきてくれていたけど
実は今年初めて生えてる場所を確認。
大事に育てられてました。
毎年、同じ場所に生えるそう。
ムシロをかけて日蔭にして、茎の白い所が長くなるように。
めくるとほら
採れたてのウド
柔らかい茎の所だけマヨネーズ和え。
あとは天ぷらで♪ 皮も茎も葉も全部。捨てる所はほぼ無し。
美味しかった～ 春～♪
実は夏ごろまで、若葉やつぼみも食べられるとか。
ウドの大木も今年はしっかり見てみよう
城山クリニックで
１９時半からレッスンです。皆様のお越しをお待ちしております。春のごちそう♪ 今回は
ウドこれも大好き
この時期だけだもんね～♪いつも隣のおじちゃんが採ってきてくれていたけど
実は今年初めて生えてる場所を確認。
大事に育てられてました。
毎年、同じ場所に
生えるそう。ムシロをかけて日蔭にして、茎の白い所が長くなるように。
めくるとほら
採れたてのウド
柔らかい茎の所だけマヨネーズ和え。
あとは天ぷらで♪ 皮も茎も葉も全部。捨てる所はほぼ無し。
美味しかった～
春～♪実は夏ごろまで、若葉やつぼみも食べられるとか。
ウドの大木も今年はしっかり見てみよう
2014年04月21日
春のごちそう ヨモギとのびる
４月２２日（火）は前橋
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。
春は山のごちそうがたくさん♪
今回はヨモギとのびる
もちろん裏山で調達。というかこの２つは雑草のように至る所に生えてますよね。
子供の頃はひとりで のびるデカイの採る大会 を開催してた
ヨモギは草餅に。
今回はきな粉で、前回は福豆とでお花見の時のおやつにしました。
作って分かったのはヨモギはかなり入れた方がいいみたい。
香りを楽しむならたくさん入れないとね。
のびるは青い葉の部分も食べたかったからきんぴら風に炒めて。
これイイ♪ ご飯がすすむ～♪ 青いところも美味しいと発見。
子供の頃はいかに大きいのを上手く採るかが楽しくて
そんなに食べた事無かったけど色々作ったらいいかも。
のびるにハマりそうです
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。春は山のごちそうがたくさん♪
今回は
ヨモギとのびる もちろん裏山で調達。というかこの２つは雑草のように至る所に生えてますよね。
子供の頃はひとりで のびるデカイの採る大会 を開催してた
ヨモギは草餅に。
今回はきな粉で、前回は福豆とでお花見の時のおやつにしました。
作って分かったのはヨモギはかなり入れた方がいいみたい。
香りを楽しむならたくさん入れないとね。
のびるは青い葉の部分も食べたかったからきんぴら風に炒めて。
これイイ♪ ご飯がすすむ～♪ 青いところも美味しいと発見。
子供の頃はいかに大きいのを上手く採るかが楽しくて
そんなに食べた事無かったけど色々作ったらいいかも。
のびるにハマりそうです
2014年03月24日
里山暮らし
３月２５日（火）は前橋
第５コミュニティセンターで１９時からレッスンです。
皆様のお越しをお待ちしております。
観音山のふもと我が家。
隣りに住むおじちゃんはまさに里山暮らし。
野菜はなんでも作り買う事は無し。山の手入れも慣れたもの。
自然と一体に生活してるのが素晴らしい
里山暮らしを教えてもらおうとちょっとずつ作業を教えてもらってます。
季節に合わせて作業します。
今は梅の剪定と先日の大雪で折れた梅・ビワの木を切ったり。
ジャガイモも植えてみました♪
な～んて畑の一角お借りして、ほぼやってもらったけど。 ｆ（＾＾；
自然の中で作業してると季節がよく感じられるし、青空のもと何より気持ちがいい♪
目指せ里山暮らし！ とりあえず日焼け対策だ
